close
چت روم
طرز تهیه آش رشته

کاردستی,آشپزی,زیبایی,مد,دکوراسیون

طرز تهیه آش رشته
امروز شنبه 05 اسفند 1396
تبليغات تبليغات

طرز تهیه آش رشته

 

 

مواد لازم ( برای 4 نفر ) : رشته مخصوص آش / 200 گرم سبزی آش ( تره، جعفری، اسفناج، شوید، گشنیز ) / 1 كیلو نخود و لوبیا و عدس ( مجموﻋﺄ به مقدار مساوی ) / 450 گرم نعناع خشك / 4 قاشق پیاز متوسط / 4 عدد كشك ساییده غلیظ / 1 لیوان آرد / 2 قاشق روغن / به میزان لازم نمك و فلفل / به میزان لازم آب قلم یا آب گوشت / نیم لیتر

 

طرز تهیه: حبوبات را از قبل خیس می كنیم و در حین خیس خوردن 2 تا 3 بار آب آن را عوض میکنیم. بعد با پیاز سرخ كرده ( كه كمی زردچوبه به آن زده ایم )، نمک و آب قلم یا آب گوشت می گذاریم كاﻤﻸ بپزد. سپس سبزی را تمیز و خرد می كنیم و داخل حبوبات پخته شده می ریزیم و می گذاریم سبزی ها هم بپزند. سپس دو قاشق سوپ خوری آرد را در كمی آب سرد حل می كنیم و داخل آش می ریزیم و مرتباً هم می زنیم. در این مرحله کمی نعناع داغ و سیرداغ داخل آش میریزیم و هم میزنیم. سپس رشته را در آش می ریزیم و می گذاریم آهسته بپزد، رشته ها نباید خرد و له شود. نمك آش را اندازه میکنیم. بهتر است نمك را با احتیاط در آش بریزیم، چون كشك هم مقداری شوری دارد. آش را از روی شعله بر می داریم و در ظرف می ریزیم و روی آن را با كمی كشك ساده و پیاز سرخ كرده و نعناع داغ ( و در صورت دلخواه سیر داغ ) تزیین می كنیم.

نکته: اگر آب قلم یا آب گوشت در دسترس نداشتیم، کمی گوشت چرخ کرده که با پیاز و زردچوبه تفت داده ایم داخل آش می ریزیم.

ارسال نظر

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی

مطالب تصادفي

مطالب پربازديد